Подсолнечное масло

В зависимости от способа извлечения масла из семян, цвет масла получается от светло-жёлтого до тёмного. Подсолнечное масло имеет следующий состав: линолевой кислоты 46%, олеиновой кислоты 39%, насыщенных кислот 9%, глицеринового остатка 4,5%, неомыляемых веществ 0,6%. Кроме того, в состав масла входят углеводы и зольные вещества.
Как видно из приведённого выше состава подсолнечного масла, в нём отсутствует линоленовая кислота и содержится значительное количество олеиновой кислоты, чем и объясняется малая способность подсолнечного масла высыхать и образовывать плёнку.

Подсолнечное масло, нанесённое тонким слоем на стеклянную пластинку, высыхает в течение 8…12 суток; при добавлении к нему сиккатива – в течение 25…32 часов.
Высохшая плёнка подсолнечного масла плавится при 85…90оС, этим подсолнечное масло напоминает маковое масло.
В лакокрасочной промышленности подсолнечное масло применяется главным образом в смеси с льняным или другими высыхающими маслами. Применяется оно также для модифицирования синтетических смол и других ЛКМ.